Spinatwähe
Popeye wäre hellauf begeistert!
Und so wirds gemacht:
Ofen auf 220 Grad vorheizen.
Spinat zugedeckt warm werden lassen, Pfanne von der Platte nehmen. Rahm, Eier und Käse darunterrühren, würzen.
- Teig entrollen, mit dem Backpapier in ein Blech (ca. 30 cm Ø) ziehen. Teigrand wellenförmig formen, Boden mit einer Gabel dicht einstechen. Spinatmasse darauf verteilen.
- Backen: ca. 35 Min. auf der untersten Rille des Ofens.
Tipps für eine schönere Struktur
«Für eine Wähe mit besonders schöner Struktur verteile ich den frischen jungen Blattspinat auf dem Wähenboden, schiebe ihn für 10 Minuten in den Ofen, gebe dann den Guss dazu und backe die Wähe nochmals 20 Minuten.»
Sofie, Rezeptredaktorin
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