Forellen mit Broccolisalat

Name: Forellen mit Broccolisalat
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Salat, Kartoffeln, Getreide, Teigwaren, Gemüse , Salat, Fisch
Ingredients: 600 g Broccoli; Salzwasser , siedend; 250 g Cherry-Tomaten; 1 Bio-Zitrone; 3 EL Olivenöl; 0.75 TL Salz; wenig Pfeffer; 200 g Baguette (z. B. Pagnol); 4 EL Pinienkerne; 4 Forellenfilets ohne Haut (je ca. 100 g); 1 EL Olivenöl; 0.5 TL Salz

Gesund und wahnsinnig lecker

Vor- und Zubereiten: 30 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 509 kcal
Umweltverträglich: Umweltverträglichkeitsskala: 1 von 5

lactosefrei

Zutaten

Broccoli: NaN g
Salzwasser, siedend
Cherry-Tomaten: NaN g
Bio-Zitrone: NaN
Olivenöl: NaN EL
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig

Baguette (z. B. Pagnol): NaN g
Pinienkerne: NaN EL

Forellenfilets ohne Haut (je ca. 100 g): NaN
Olivenöl: NaN EL
Salz: NaN TL

Und so wird’s gemacht

Broccoli
NaN g
Salzwasser, siedend

Cherry-Tomaten
NaN g
Bio-Zitrone
NaN
Olivenöl
NaN EL
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Broccoli in Röschen schneiden, Strunk schälen, in Scheibchen schneiden, im Salzwasser ca. 5 Min. knapp weich kochen, abtropfen. Tomaten halbieren, von der Zitrone Schale abreiben, Saft auspressen, alles mit dem Öl und Broccoli mischen, würzen.
Baguette (z. B. Pagnol)
NaN g
Pinienkerne
NaN EL
Brot in Würfel schneiden, mit den Pinienkernen in einer beschichteten Bratpfanne ca. 5 Min. ohne Fett hellbraun rösten, zum Broccolisalat geben.
Forellenfilets ohne Haut (je ca. 100 g)
NaN
Olivenöl
NaN EL
Salz
NaN TL
Fischfilets mit einer Pinzette von allfälligen Gräten befreien. Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Filschfilets salzen, portionenweise beidseitig je ca. 2 Min. braten. Herausnehmen, auf dem Broccolisalat anrichten.

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Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 509 kcal
Fett: 22 g
Kohlenhydrate: 20 g
Eiweiss: 40 g

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