Grillierte Crevetten und Kabeljau-Bäggli

Name: Grillierte Crevetten und Kabeljau-Bäggli
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 2 EL Zitronensaft; 4 EL Öl; 0.25 TL Worcestershire-Sauce; Pfeffer aus der Mühle; ca. 200 g ungeschälte, rohe Riesencrevetten-Schwänze; ca. 400 g Kabeljaubäggli; 1 Bio-Zitrone, in Scheiben; frische Lorbeerblätter; 0.5 TL Salz

Grillierte Crevetten und Kabeljau-Bäggli - schmecken am besten vom Holzkohlengrill

Zutaten

Anzahl Personen

Marinade
2 EL	Zitronensaft
4 EL	Öl
0.25 TL	Worcestershire-Sauce
	Pfeffer aus der Mühle
ca. 200 g	ungeschälte, rohe Riesencrevetten-Schwänze
ca. 400 g	Kabeljaubäggli
1	Bio-Zitrone, in Scheiben
	frische Lorbeerblätter
0.5 TL	Salz

Und so wirds gemacht:

Alle Zutaten für die Marinade verrühren.
Crevettenschwänze kalt abspülen, mit Haushaltpapier trockentupfen. Rückenpanzer mit einer Schere längs einschneiden und Darm entfernen. Crevetten bis zur Bauchhaut einschneiden, flach drücken. Crevetten und Kabeljau-Bäggli zugedeckt ca. 15 Min. marinieren. Marinade vor dem Grillieren abstreifen.

Zusatzinformationen

Grillieren auf dem Holzkohlegrill: z. B. die Grillier-Bratpfanne «Böbbel» mit 5 cm Abstand zur starken Glut auf den Grillrost stellen. Crevetten und Kabeljau-Bäggli mit Zitronenscheiben und Lorbeerblättern portionenweise ca. 5 Min. grillieren, salzen, sofort servieren.

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