Melonen-Tomaten-Salat
Total einfach: Cherry-Tomaten, Mozzarella-Perlen, Melonenkugeln und reichlich Pfefferminze – ein schneller, erfrischender Salat.
Und so wirds gemacht:
- Essig und Öl in einer grossen Schüssel verrühren, Sauce würzen.
- Die Melone entkernen, mit einem kleinen Kugelausstecher Kügelchen ausstechen (ergibt ca. 300g). Diese mit Tomaten, Mozzarella und Pfefferminze zur Sauce geben, alles gut mischen, in einer verschlossenen Picknick-Dose im Kühlschrank ca. 1 Std. ziehen lassen.
Zusatzinformationen
- Lässt sich vorbereiten: den Salat 1/2 Tag im Voraus zubereiten, zugedeckt kühl stellen.