Melonen-Tomaten-Salat

Melonen-Tomaten-Salat

Total einfach: Cherry-Tomaten, Mozzarella-Perlen, Melonenkugeln und reichlich Pfefferminze – ein schneller, erfrischender Salat.

Vor- und zubereiten: ca. 25 Min.
Ziehen lassen: ca. 60 Min.
vegetarisch

Und so wirds gemacht:

  • Essig und Öl in einer grossen Schüssel verrühren, Sauce würzen.
  • Die Melone entkernen, mit einem kleinen Kugelausstecher Kügelchen ausstechen (ergibt ca. 300g). Diese mit Tomaten, Mozzarella und Pfefferminze zur Sauce geben, alles gut mischen, in einer verschlossenen Picknick-Dose im Kühlschrank ca. 1 Std. ziehen lassen.
Nährwert pro Person:
kcal
276
F
19g
Kh
18g
E
8g

Zusatzinformationen

  • Lässt sich vorbereiten: den Salat 1/2 Tag im Voraus zubereiten, zugedeckt kühl stellen.

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