Gazpacho mit gelben Tomaten

Gazpacho mit gelben Tomaten

Gazpacho mit gelben Tomaten (vegi) - diese berühmte kalte Suppe ist mit frittierten Basilikumblättchen eine Augenweide!

Vor- und zubereiten: ca. 35 Min.
Kühl stellen: ca. 2 Std.
4 Personen
vegetarisch

Und so wirds gemacht:

  • Tomaten mit allen Zutaten bis und mit Bouillon im Mixglas fein pürieren.
  • Durch ein Sieb streichen, zugedeckt ca. 2 Std. kühl stellen.
  • Suppe vor dem Servieren nochmals aufrühren, würzen.
  • Das Öl in einer kleinen Chromstahlpfanne auf 160 Grad erhitzen.

Zusatzinformationen

  • Tipp: statt grünem Tabasco 2 Tropfen roten verwenden und statt gelben Tomaten rote verwenden.

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