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Gazpacho mit gelben Tomaten
Gazpacho mit gelben Tomaten (vegi) - diese berühmte kalte Suppe ist mit frittierten Basilikumblättchen eine Augenweide!
Und so wirds gemacht:
Tomaten mit allen Zutaten bis und mit Bouillon im Mixglas fein pürieren.
Durch ein Sieb streichen, zugedeckt ca. 2 Std. kühl stellen.
- Suppe vor dem Servieren nochmals aufrühren, würzen.
- Das Öl in einer kleinen Chromstahlpfanne auf 160 Grad erhitzen.
Zusatzinformationen
- Tipp: statt grünem Tabasco 2 Tropfen roten verwenden und statt gelben Tomaten rote verwenden.
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