Gurken mit Forellenfilets

Name: Gurken mit Forellenfilets
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 2 Gurken (z.B. Nostrano), längs halbiert, entkernt; 0.25 TL Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 EL Butter; 300 g Rüebli, an der Röstiraffel gerieben; 1 TL Zucker; 3 EL Gemüsebouillon; ca. 1 dl Saucen-Halbrahm; 0.25 TL Salz; 100 g geräuchertes Forellenfilet, zerzupft; 1 EL Dill, fein geschnitten; Salz, nach Bedarf; Pfeffer, nach Bedarf

Gurken mit Forellenfilets (schnell zubereitet) - attraktiv für Auge und Gaumen!

Zutaten

Anzahl Personen

2	Gurken (z.B. Nostrano), längs halbiert, entkernt
0.25 TL	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
Füllung
1 EL	Butter
300 g	Rüebli, an der Röstiraffel gerieben
1 TL	Zucker
3 EL	Gemüsebouillon
ca. 1 dl	Saucen-Halbrahm
0.25 TL	Salz
100 g	geräuchertes Forellenfilet, zerzupft
1 EL	Dill, fein geschnitten
	Salz, nach Bedarf
	Pfeffer, nach Bedarf

Und so wirds gemacht:

Gurken ins Dämpfkörbchen geben, würzen, zugedeckt ca. 10 Min. knapp weich garen, zugedeckt warm halten.
Butter warm werden lassen. Rüebli mit dem Zucker andämpfen, Bouillon und 2/3 des Rahms beigeben, salzen, Rüebli zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 15 Min. knapp weich köcheln.
Forellenfilet,Dill und restlichen Rahm darunter mischen, würzen, Masse in die Gurken verteilen.

Nährwert pro Portion:

kcal

307

20g

16g

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