Gewürzte Grillbutter

Name: Gewürzte Grillbutter
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Dips / Saucen / Gewürzbutter & Co.
Ingredients: 250 g Butter, weich; 1 Portion Butter; 0.75 EL eingelegte grüne Pfefferkörner, fein gehackt; 1 EL weisser Vermouth (z. B. Martini bianco); 0.25 TL Worcestershire-Sauce; 0.25 TL Salz; 1 Portion Butter; 20 g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft, fein gehackt; 3 kleine Salbeiblätter, fein gehackt (ca. 1/2 Teelöffel); 0.25 TL Salz; wenig Pfeffer aus der Mühle; 1 Portion Butter; 0.5 Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und 1 Esslöffel Saft; 0.5 EL Blütenhonig; 0.25 TL Salz; wenig Pfeffer aus der Mühle

Es muss nicht immer Kräuterbutter sein, welche Grillgut veredelt. Von fruchtig süss bis herb-scharf gibts diverse weitere gluschtige Varianten.

Zutaten

Anzahl Personen

250 g	Butter, weich
Pfeffer-Butter (1)
1 Portion	Butter
0.75 EL	eingelegte grüne Pfefferkörner, fein gehackt
1 EL	weisser Vermouth (z. B. Martini bianco)
0.25 TL	Worcestershire-Sauce
0.25 TL	Salz
Tomaten-Salbei-Butter (2)
1 Portion	Butter
20 g	getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft, fein gehackt
3	kleine Salbeiblätter, fein gehackt (ca. 1/2 Teelöffel)
0.25 TL	Salz
wenig	Pfeffer aus der Mühle
Zitronen-Honig-Butter (3)
1 Portion	Butter
0.5	Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und 1 Esslöffel Saft
0.5 EL	Blütenhonig
0.25 TL	Salz
wenig	Pfeffer aus der Mühle

Und so wirds gemacht:

Butter mit den Schwingbesen des Handrührgerätes ca. 5 Min. rühren, bis die Masse hell ist, in 3 Portionen teilen.
Alle Zutaten gut verrühren, Butter würzen, auf eine Klarsichtfolie geben, verschliessen, zu einer Rolle formen.
Alle Zutaten gut verrühren, Butter würzen, formen (siehe Pfeffer-Butter).
Alle Zutaten gut verrühren, Butter würzen, formen (siehe Pfeffer-Butter).

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