Schweizer Tätschli

Schweizer Tätschli

Damit die Schweizer Fussball-Nationalmannschaft durch uns gut unterstützt wird, empfehlen wir Ihnen diese mit Käse gefüllten Hamburger: Hopp Schwiiz!
 
ca. 40Min.ca. 40Min.
4 Personen4 Personen
 

Zubereitung

Füllung

40 g kleine Teigwaren (z. B. Hörnli fein)
Salzwasser, siedend
1 kleiner Apfel, geschält, in Würfeli
50 g Gruyère, in Würfeli
Und so wirds gemacht:
Teigwaren knapp al dente kochen, Apfelwürfeli beigeben, ca. 1 Min. mitkochen, Teigwaren und Apfelwürfeli abtropfen, auskühlen. Käse beigeben, mischen.

Fleisch

600 g Hackfleisch (Rind)
1 Zwiebel, fein gehackt
2 EL Paniermehl
1 Ei, verklopft
1 TL Salz
wenig Pfeffer
Und so wirds gemacht:
1. Hackfleisch und alle Zutaten bis und mit Ei in eine Schüssel geben, gut mischen, würzen. Von Hand sehr gut kneten, bis sich die Zutaten zu einer kompakten Masse verbinden.
2. Hackfleischmasse in vier Portionen teilen. Eine Portion in eine kalt ausgespülte, kleine Schüssel drücken.
3. Füllung in vier Portionen teilen. Eine Portion in die Mitte geben, mit Fleisch bedecken, aus der Schüssel stürzen. Sorgfältig zu einer Kugel drehen, etwas flach drücken.
Holzkohlegrill: 
Tätschli beidseitig je ca. 3 Min. über starker Glut anbraten. An den Rand schieben oder den Rost höher stellen, ca. 8 Min. bei mittlerer Hitze fertig grillieren, bis der austretende Fleischsaft klar ist, dabei 1- bis 2-mal wenden.
Gas- oder Elektrogrill: 
Tätschli zugedeckt beidseitig je ca. 3 Min. auf höchster Stufe (ca. 240 Grad) anbraten, ca. 8 Min. auf mittlerer Stufe (ca. 200 Grad) fertig grillieren.
Lässt sich vorbereiten: 
Tätschli 0.5 Tag im Voraus grillfertig zubereiten, zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Ca. 30 Min. vor dem Grillieren aus dem Kühlschrank nehmen.
Dazu passen: 
CH-Semmeli, grillierte Maiskolben und Chips.

Service

Nährwert pro Person:
  • 392 kcal
  • 21 g
  • Kh 14 g
  • 37 g

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