Glutenfreie Johannisbeer-Schnitten

Name: Glutenfreie Johannisbeer-Schnitten
Prep time: 30 min
Cook time: 80 min
Total time: 110 min
Yield: 8 Personen
Cuisine: Gebäck
Ingredients: 150 g glutenfreie Löffelbiskuits (z.B. von Schär), fein zerstossen; 80 g Butter, weich; 1 Bio-Orange abgeriebene Schale und 2 EL Saft; 400 g Frischkäse (Philadelphia nature); 100 g Zucker; 1 Päckli Vanillezucker (z. B. Dr. Oetker); 1 Bio-Orange abgeriebene Schale und 2 EL Saft; 2 EL Maizena; 3 Eigelbe; 3 Eiweisse; 1 Prise Salz; 100 g rote Johannisbeeren

Dieses glutenfreie Gebäck kann eigentlich auch als Cheesecake bezeichnet werden.

Zutaten

Anzahl Personen

150 g	glutenfreie Löffelbiskuits (z.B. von Schär), fein zerstossen
80 g	Butter, weich
1	Bio-Orange abgeriebene Schale und 2 EL Saft
400 g	Frischkäse (Philadelphia nature)
100 g	Zucker
1 Päckli	Vanillezucker (z. B. Dr. Oetker)
1	Bio-Orange abgeriebene Schale und 2 EL Saft
2 EL	Maizena
3	Eigelbe
3	Eiweisse
1 Prise	Salz
100 g	rote Johannisbeeren

Und so wirds gemacht:

Löffelbiskuits mit Butter, Orangenschale und -saft mischen. Masse in die vorbereitete Form verteilen, gut andrücken, ca. 30 Min. kühl stellen.
Frischkäse und alle Zutaten bis und mit Eigelbe verrühren. Eiweisse mit dem Salz steif schlagen, darunterziehen, Johannisbeeren daruntermischen. Masse auf den Löffelbiskuitboden verteilen.

Nährwert pro Stück:

kcal

387

26g

33g

Zusatzinformationen

Form: Für die Schnittenform oder eine Cakeform von ca. 30 cm, gefettet und bemehlt
Backen: ca. 50 Min. in der unteren Hälfte des auf 170 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auskühlen, aus der Form heben, in Stücke schneiden.

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