Bohnen-Reissalat
Sättigend, frisch und gesund: Ein perfektes Essen für den Sommer.
Und so wirds gemacht:
- Bohnen rüsten, halbieren. Reis im siedenden Salzwasser ca. 2 Min. kochen. Bohnen beigeben, ca. 10 Min. knapp weich kochen. Reis und Bohnen abtropfen, kalt abspülen.
- Essig und Öl in einer Schüssel verrühren, Sauce würzen. Reis und Bohnen daruntermischen.
- Cherry-Tomaten vierteln, unter den Reis mischen. Basilikumblätter abzupfen, darüberstreuen.
Zusatzinformationen
- Tipp: 200 g Aprikosen in Schnitze schneiden, unter den Reissalat mischen.
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