Gefüllte Parisettes

Name: Gefüllte Parisettes
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 4 kleine Parisettes (je ca. 80 g), längs halbiert; 150 g milder Emmentaler, gerieben; 100 g Rahmquark; 2 EL Milch; 2 EL grobkörniger Senf; 3 Kopfsalat-Blätter, in feinen Streifen; 50 g Zwiebelsprossen oder Rettichsprossen (Green Power); Salz, nach Bedarf; Pfeffer, nach Bedarf

Gefüllte Parisette - mit Salat - würde auch Franzosen begeistern!

Zutaten

Anzahl Personen

4	kleine Parisettes (je ca. 80 g), längs halbiert
Füllung
150 g	milder Emmentaler, gerieben
100 g	Rahmquark
2 EL	Milch
2 EL	grobkörniger Senf
3	Kopfsalat-Blätter, in feinen Streifen
50 g	Zwiebelsprossen oder Rettichsprossen (Green Power)
	Salz, nach Bedarf
	Pfeffer, nach Bedarf

Und so wirds gemacht:

4 Parisettes-Hälften für die Deckel beiseite legen. Restliche Hälften aushöhlen, Inneres fein hacken.
Brotinneres mit den restlichen Zutaten mischen, würzen. Masse in die ausgehöhlten Parisettes füllen, die beiseite gelegten Deckel aufsetzen. Parisettes in Folie einwickeln, ca. 30 Min. kühl stellen.

Zusatzinformationen

Servieren: Parisettes in Scheiben schneiden.
Tipp: Zwiebel- oder Rettichsprossen durch Rucolasprossen oder Alfalfa ersetzen.
Dazu passt: Grüner Salat.

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