Gefüllte Mürbeteigmonde

Name: Gefüllte Mürbeteigmonde
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Gebäck, Hauptspeise
Ingredients: 150 g Mehl; 0.5 TL Salz; 1 Prise Muskat; 75 g kalte Butter oder Margarine, in Stücken, fein verreiben; 0.5 Ei, verklopft; 2 EL Rahm oder Halbrahm; 60 g Doppelrahm-Frischkäse (z. B. Kiri); 25 g Crème fraîche; 0.5 Ei; 0.5 EL Marc oder Kirsch; 70 g rezenter Emmentaler, gerieben; 0.25 TL Salz; Pfeffer aus der Mühle

Gefüllte Mürbeteigmonde - lassen Käse-Fans die Sterne sehen!

Zutaten

Anzahl Personen

Mürbeteig
150 g	Mehl
0.5 TL	Salz
1 Prise	Muskat
75 g	kalte Butter oder Margarine, in Stücken, fein verreiben
0.5	Ei, verklopft
2 EL	Rahm oder Halbrahm
Füllung
60 g	Doppelrahm-Frischkäse (z. B. Kiri)
25 g	Crème fraîche
0.5	Ei
0.5 EL	Marc oder Kirsch
70 g	rezenter Emmentaler, gerieben
0.25 TL	Salz
	Pfeffer aus der Mühle

Und so wirds gemacht:

Mehl, Salz, Muskat und Butter fein verreiben. Ei, verklopft, und 2 Esslöffel Rahm oder Halbrahm dazugeben. Zu einem weichen Teig zusammenfügen, nicht kneten, zugedeckt ca. 30 Min. kühl stellen.
Doppelrahm-Frischkäse , Crème fraîche, Ei, Marc oder Kirsch und rezenten Emmentaler, gerieben, verrühren, würzen. Zugedeckt kühl stellen.

Zusatzinformationen

Zubereiten: Teig auf wenig Mehl ca. 3 mm dick auswallen, gleich grosse Halbmonde ausstechen. Füllung auf die Hälfte der Monde verteilen, die anderen Monde darauflegen, festdrücken, mit Ei bestreichen.
Backen: Ca. 20 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.

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