Gemüse-Spiessli

Name: Gemüse-Spiessli
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 2 Maiskolben; 2 kleine Fenchel, geviertelt; Salzwasser; 1 rote Peperoni, in Stücken; 2 kleine Zucchini, in Rädchen; 1 kleiner Blumenkohl, in Röschen; 1 EL Senf; 1 EL Zitronensaft; 2 EL Joghurt nature; 1 EL Erdnussöl; 1 EL Sojasauce oder fettfreie flüssige Bouillon; Pfeffer aus der Mühle

Gemüse-Spiessli - die Marinade ist hier das Geheimnis!

Zutaten

Anzahl Personen

Gemüse
2	Maiskolben
2	kleine Fenchel, geviertelt
	Salzwasser
1	rote Peperoni, in Stücken
2	kleine Zucchini, in Rädchen
1	kleiner Blumenkohl, in Röschen
Marinade
1 EL	Senf
1 EL	Zitronensaft
2 EL	Joghurt nature
1 EL	Erdnussöl
1 EL	Sojasauce oder fettfreie flüssige Bouillon
	Pfeffer aus der Mühle

Und so wirds gemacht:

Maiskolben und Fenchel im siedenden Salzwasser offen ca. 10 Min. knapp weich kochen, herausnehmen. Peperoni und Zucchini im selben Salzwasser offen ca. 3 Min. knapp weich kochen, herausnehmen. Blumenkohl ca. 5 Min. kochen, herausnehmen, alles gut abtropfen.
Alle Zutaten gut verrühren, das warme Gemüse damit bestreichen, zugedeckt ca. 1 Std. marinieren.

Zusatzinformationen

Grillieren: Gemüse vor dem Grillieren gut abtropfen, Marinade beiseite stellen. Maiskolben in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Gemüse portionenweise je ca. 5 Min. auf dem Rost oder der Grillplatte über starker Glut grillieren, einmal wenden. Zum Servieren an Spiesse stecken, nach Belieben beiseite gestellte Marinade darüber geben, würzen.
Tipp: Gemüse in einer beschichteten Bratpfanne oder der Grillpfanne braten.

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