Hackplätzli mit Kartoffelsalat

Name: Hackplätzli mit Kartoffelsalat
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 500 g Hackfleisch (Rind und Schwein); 1 Zwiebel, fein gehackt; 1 Ei, verklopft; ca. 5 EL Paniermehl; 0.75 TL Salz; Pfeffer aus der Mühle; Bratbutter zum Braten; 1 EL Senf; 2 EL Light-Mayonnaise; 180 g Joghurt nature; 100 g saurer Halbrahm; 0.5 TL Paprika; 1 Zwiebel, fein gehackt; 3 EL Petersilie, fein gehackt; 1 Bund Schnittlauch, fein geschnitten; Salz, nach Bedarf; Pfeffer, nach Bedarf; 1 kg Gschwellti (fest kochende Sorte), frisch gekocht, geschält, in Scheiben

Hackplätzli mit Kartoffelsalat (einfach zuzubereiten) - immer aktuell wie schon zu Ur-Omas Zeiten!

Zutaten

Anzahl Personen

500 g	Hackfleisch (Rind und Schwein)
1	Zwiebel, fein gehackt
1	Ei, verklopft
ca. 5 EL	Paniermehl
0.75 TL	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	Bratbutter zum Braten
Kartoffelsalat
1 EL	Senf
2 EL	Light-Mayonnaise
180 g	Joghurt nature
100 g	saurer Halbrahm
0.5 TL	Paprika
1	Zwiebel, fein gehackt
3 EL	Petersilie, fein gehackt
1 Bund	Schnittlauch, fein geschnitten
	Salz, nach Bedarf
	Pfeffer, nach Bedarf
1 kg	Gschwellti (fest kochende Sorte), frisch gekocht, geschält, in Scheiben

Und so wirds gemacht:

Fleisch und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in einer Schüssel gut mischen, von Hand kurz kneten. Zugedeckt ca. 30 Min. kühl stellen.
Masse in 12 Portionen teilen, zu Bällchen formen, diese etwas flach drücken. Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Plätzli bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 4 Min. braten, warm stellen.
Senf und alle Zutaten in einer Schüssel gut verrühren, Sauce würzen.
Kartoffeln zur Sauce geben, sorgfältig mischen, zu den Hackplätzli servieren.

Nährwert pro Portion (1/4):

kcal

692

34g

60g

35g

Bewertungen

Bewertungen ansehen

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten