Zwiebelragout mit Baked Potatoes

Zwiebelragout mit Baked Potatoes

Ein Fest für Vegetarier und Zwiebel-Fans: Baked Potatoes mit einer aromatischen Füllung aus verschiedenen gedämpften Zwiebeln.

Vor- und zubereiten: ca. 40 Min.
4 Personen
vegetarisch
Nährwert pro Person:
kcal
261
F
6g
Kh
43g
E
7g

Und so wirds gemacht:

  • Butter warm werden lassen. Knoblauch, Chili und Zwiebeln andämpfen.
  • Tomaten und Thymian beigeben, kurz mitdämpfen.Wasser beigeben, Gemüse bei kleiner Hitze ca. 20 Min. offen weich köcheln.
  • Petersilie beigeben, Ragout würzen und mit Aceto beträufeln.
  • Baked Potatoes in Folie einpacken, auf ein Backblech legen, in die Mitte des kalten Ofens schieben.

Zusatzinformationen

  • Backen: ca. 15 Min. bei 240 Grad. Herausnehmen,die Kartoffeln in der Folie übers Kreuz einschneiden, mit Ofenhandschuhen leicht zusammendrücken, damit sie sich öffnen. Etwas Zwiebelragout auf den Kartoffeln verteilen, Rest dazu servieren.

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