Mediterraner Fisch
Mediterraner Fisch - wer denkt da beim Schlemmen nicht an Urlaub?!
Und so wirds gemacht:
- Aceto, Öl und Kräuter in einer Schüssel gut verrühren, Sauce würzen. Tomaten daruntermischen.
- Bouillon in einer weiten Pfanne aufkochen, Hitze reduzieren. Fisch beigeben, zugedeckt knapp unter dem Siedepunkt ca. 7 Min. ziehen lassen.
- Rucola auf einer Platte verteilen. Filets herausnehmen, würzen, darauf anrichten, Sauce darüberträufeln.
Zusatzinformationen
- Dazu passen: Knoblauchbrot, Gschwellti.
- Tipp: Statt Fisch zubereiten Poulet-Minifilets auf dem Rucola anrichten.
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