Bohnen-Kartoffel-Salat mit Forellen

Name: Bohnen-Kartoffel-Salat mit Forellen
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Fisch, Gemüse , Salat, Kartoffeln, Getreide, Teigwaren, Kartoffeln, Salat
Ingredients: 500 g grüne Bohnen , quer halbiert; 0.75 TL Salz; 1 EL grobkörniger Senf; 4 EL Weissweinessig; 5 EL Rapsöl; 1 kleine Zwiebel , fein gehackt; 2 EL Bohnenkraut , fein gehackt; 0.25 TL Salz; wenig Pfeffer; 400 g Gschwellti (fest kochende Sorte) , geschält, in ca. 7 mm dicken Scheiben; 2 geräucherte Forellenfilets (ca. 120 g), in kleinen Stücken

Bohnen-Kartoffel-Salat mit Forellen - Schlemmen leicht gemacht

Vor- und Zubereiten: 30 min
Ziehen lassen: 30 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 290 kcal

veganlactosefreiglutenfrei

Zutaten

grüne Bohnen, quer halbiert: NaN g
Salz: NaN TL

grobkörniger Senf: NaN EL
Weissweinessig: NaN EL
Rapsöl: NaN EL
kleine Zwiebel, fein gehackt: NaN
Bohnenkraut, fein gehackt: NaN EL
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig

Gschwellti (fest kochende Sorte) , geschält, in ca. 7 mm dicken Scheiben: NaN g

geräucherte Forellenfilets (ca. 120 g), in kleinen Stücken: NaN

Und so wird’s gemacht

grüne Bohnen, quer halbiert
NaN g
Salz
NaN TL
Ein Dämpfkörbchen in eine weite Pfanne stellen, Wasser bis knapp unter den Körbchenboden einfüllen, Bohnen beigeben, salzen, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 25 Min. weich garen. Herausnehmen, etwas abkühlen.
grobkörniger Senf
NaN EL
Weissweinessig
NaN EL
Rapsöl
NaN EL
kleine Zwiebel, fein gehackt
NaN
Bohnenkraut, fein gehackt
NaN EL
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Alle Zutaten für die Sauce in einer Schüssel gut verrühren, würzen.
Gschwellti (fest kochende Sorte) , geschält, in ca. 7 mm dicken Scheiben
NaN g
Kartoffeln und Bohnen zur Sauce geben, sorgfältig mischen, ca. 30 Min. ziehen lassen.
geräucherte Forellenfilets (ca. 120 g), in kleinen Stücken
NaN
Fischstücke auf dem Salat verteilen.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 290 kcal
Fett: 17 g
Kohlenhydrate: 23 g
Eiweiss: 11 g

Kooperation

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten.

Betty Bossi Newsletter

Melde dich jetzt für unseren Betty Bossi Newsletter an! Wir informieren dich 1-2 x wöchentlich über Aktionen, Produktneuheiten mit Rezepten und spannende Artikel mit nützlichen Tipps und Tricks für den Alltag.