Süsskartoffel-Chips mit Guacamole

Süsskartoffel-Chips mit Guacamole

Laue Sommerabende und dieser mexikanische Apéro: das lassen Sie sich doch nicht entgehen - oder?

Vor- und zubereiten: ca. 40 Min.
vegetarisch

Und so wirds gemacht:

  • Eine grosse unbeschichtete Bratpfanne ca. 3 cm hoch mit Öl füllen, heiss werden lassen (ca. 160 Grad), Hitze reduzieren. Süsskartoffeln portionenweise ca. 1 Min. goldbraun backen, dabei mit einer Schaumkelle ständig sorgfältig bewegen. Herausnehmen, auf Haushaltpapier abtropfen, salzen.
  • Avocado und alle Zutaten bis und mit Koriander in einem Messbecher mischen, pürieren. Guacamole würzen.
Nährwert pro Person:
kcal
303
F
24g
Kh
18g
E
3g

Zusatzinformationen

  • Lässt sich vorbereiten: Chips ca. 1 Tag im Voraus zubereiten, auf einem mit Backpapier belegten Blech offen aufbewahren. Guacamole ca. 0.5 Tag im Voraus zubereiten, zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
  • Hinweis: Statt Süsskartoffel-Chips Tortilla-Chips zur Guacamole servieren.

Kommentare

    Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele-Geräten