Caprese dolce

Caprese dolce

Den Favorit der Redaktion müssen Sie einfach probieren! Dieses dreifarbige Dessert in den Farben der italienischen Flagge ist hitverdächtig und sehr erfrischend.

Vor- und zubereiten: ca. 40 Min.
Kühl stellen: ca. 2 Std.
6 Personen
Nährwert pro Person:
kcal
396
F
17g
Kh
52g
E
7g

Und so wirds gemacht:

  • Melone mit dem Juicer entsaften (ergibt ca. 4 dl, siehe Tipp). Melonensaft mit dem Zucker in einer Pfanne aufkochen, ca. 2 Min. kochen, von der Platte nehmen. Gelatine unter die heisse Masse rühren, in die Gläser verteilen, auskühlen. Zugedeckt ca. 2 Std. kühl stellen.
  • Ricotta, Rahm, Zucker und Vanille mit den Schwingbesen des Handrührgeräts ca. 2 Min. rühren, in die Gläser verteilen, zugedeckt kühl stellen.
  • Wasser mit dem Zucker aufkochen, Hitze reduzieren, auf ca. 3 Esslöffel einkochen, auskühlen. Zitronensaft und Basilikum beigeben, pürieren, auf die Creme verteilen.

Zusatzinformationen

  • Tipp: Melone statt mit dem Juicer entsaften mit dem Mixstab pürieren, nach Rezept zubereiten.

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