Risoni-Salat

Risoni-Salat

Lassen sie sich nicht täuschen! Dieser Salat besteht nicht aus Reis. Risoni ist eine Teigwarensorte, die nur aussieht wie Reis. Also schauen sie wen sie alles täuschen können mit diesem bunten Teigwarensalat.

Vor- und zubereiten: ca. 25 Min.
vegetarisch

Und so wirds gemacht:

  • Teigwaren im siedenden Salzwasser al dente kochen, kalt abspülen, abtropfen.
  • Tomaten und Sellerie in Würfeli, Radiesli mit wenig Grün in Scheibchen schneiden. Petersilie und Pfefferminze in feine Streifen schneiden.
  • Knoblauch in eine Schüssel pressen. Von der Zitrone Schale abreiben, Saft auspressen. Öl, Kreuzkümmel und Salz beigeben, verrühren. Beeren mit Teigwaren, Tomaten, Stangensellerie, Radiesli, Petersilie und Pfefferminze zur Sauce geben, mischen.
Nährwert pro Portion (1/4):
kcal
423
F
17g
Kh
52g
E
11g

Zusatzinformationen

  • Dazu passt: Griechisches Joghurt nature.
  • Risoni ist eine Pastasorte, die aussieht wie Reis.

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