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Zucchetti mit Quarkfüllung
Zucchetti mit Quark- und Forellenfiletfüllung - ein leichtes Menü: fein zu Schwedenbrötchen
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- Nährwerte pro Person
- -
- Umweltverträglich
- Umweltverträglichkeitsskala: 3 von 5
Zutaten
Zucchetti
- Zucchini
- NaN g
- Olivenöl
- NaN EL
- Salz
- NaN TL
- Pfeffer aus der Mühle
Füllung
- geräucherte Forellenfilets, fein gehackt
- NaN g
- Magerquark oder Halbfettquark
- NaN g
- saurer Halbrahm
- NaN g
- bis 3 EL Kresse, gehackt
- NaN EL
- Salz, nach Bedarf
- Pfeffer, nach Bedarf
- Kresse für die Garnitur
- wenig
Und so wird’s gemacht
Zucchetti
- Zucchini
- NaN g
- Olivenöl
- NaN EL
- Salz
- NaN TL
- Pfeffer aus der Mühle
Zucchetti: In 8–12 ca. 6 cm lange Stücke schneiden. Im warmen Olivenöl andämpfen, würzen. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 15 Min. weich dämpfen, auskühlen. Zucchetti mit dem Apfelaushöhler aushöhlen, dabei ein ca. 1 cm dickes «Bödeli» belassen, kühl stellen.
Füllung
- geräucherte Forellenfilets, fein gehackt
- NaN g
- Magerquark oder Halbfettquark
- NaN g
- saurer Halbrahm
- NaN g
- bis 3 EL Kresse, gehackt
- NaN EL
- Salz, nach Bedarf
- Pfeffer, nach Bedarf
- Kresse für die Garnitur
- wenig
Füllung: Alle Zutaten mischen, würzen. Füllung in den ausgehöhlten Zucchetti verteilen, garnieren. Übriggebliebene Füllung dazu servieren.
Hinweise
Dazu passt: Mit Butter bestrichene, im Ofen leicht getoastete Schwedenbrötchen.
Nährwerte
pro Person
- Energie
-
- Fett
-
- Kohlenhydrate
-
- Eiweiss
-
En Guete!
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