Clafoutis mit Zucchini und Feta

Name: Clafoutis mit Zucchini und Feta
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 400 g möglichst gleich grosse Zucchini, schräg in ca. 2 cm breiten Stücken; Salzwasser; 150 g Feta (nach Belieben Schaf- oder Ziegen-Feta); 2 EL Mehl; 3 Eier; 4 dl Milch; 1 Knoblauchzehe, gepresst; 1 EL Rosmarinnadeln, gehackt; 1 EL Koriandersamen, grob zerstossen, nach Belieben; wenig Salz; Pfeffer aus der Mühle; 50 g Feta, in Würfeln; 2 Zucchini mit Blüten, nach Belieben; wenig Rosmarin

Clafoutis mit Zucchini und Feta - dieses Auflaufgericht kann auch mit anderem Gemüse zubereitet werden

Zutaten

Anzahl Personen

400 g	möglichst gleich grosse Zucchini, schräg in ca. 2 cm breiten Stücken
	Salzwasser
Guss
150 g	Feta (nach Belieben Schaf- oder Ziegen-Feta)
2 EL	Mehl
3	Eier
4 dl	Milch
1	Knoblauchzehe, gepresst
1 EL	Rosmarinnadeln, gehackt
1 EL	Koriandersamen, grob zerstossen, nach Belieben
wenig	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
50 g	Feta, in Würfeln
2	Zucchini mit Blüten, nach Belieben
wenig	Rosmarin

Und so wirds gemacht:

Zucchini kurz im siedenden Salzwasser blanchieren, kalt abspülen, abtropfen.
Alle Zutaten bis und mit Knoblauch pürieren. Rosmarin und evtl. Koriander beigeben, würzen, in die Form giessen, Zucchini hineinsetzen.
Garnitur

Zusatzinformationen

Form: für eine gefettete ofenfeste Form von ca. 2 Liter
Backen: Ca. 30 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens, bis der Guss fest ist. Garnieren.
Tipp: – Clafoutis statt mit Zucchini mit gemischtem Sommergemüse zubereiten (z.B. blanchierte Bohnen oder Patissons, Tomaten, Peperoni). – Für den Guss statt Mehl 100 g Brot verwenden. Dieses ohne Rinde in der Milch für den Guss ca. 10 Min. einweichen, alles pürieren.

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