Pilz-Gulasch-Suppe

Pilz-Gulasch-Suppe

Diese kräftige Suppe mit Pilzen und Fleischwürfeln wärmt in der kühlen Jahreszeit Herz und Magen.

Vor- und zubereiten: ca. 55 Min.
4 Personen
Nährwert pro Person:
kcal
363
F
13g
Kh
21g
E
38g

Und so wirds gemacht:

  • Das Fleisch im Brattopf in der heissen Bratbutter braten, würzen, herausnehmen, zugedeckt beiseite stellen. Hitze reduzieren, evtl. wenig Bratbutter beigeben. Zwiebel und Knoblauch andämpfen. Pilze, Tomatenpüree und Paprika ca. 5Min. mitdämpfen. Wein dazugiessen, entstandene Flüssigkeit auf die Hälfte einkochen. Bouillon dazugiessen, Kartoffeln beigeben, aufkochen, Hitze reduzieren. Suppe ca. 25Min. köcheln. Beiseite gestelltes Fleisch und Petersilie darunter mischen, nur noch heiss werden lassen, Suppe würzen.

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