Sprossenkartoffeln
Sprossenkartoffeln - dank Rettich eine feine Herdöpfel-Variante
Und so wirds gemacht:
- Kartoffeln knapp mit Salzwasser bedeckt ca. 20 Min. weich kochen. Wasser abgiessen, Restfeuchtigkeit der Kartoffeln unter Hin- und Herbewegen der Pfanne auf der ausgeschalteten Platte verdampfen lassen.
- Die Kartoffeln mit einer Gabel zerdrücken. Sprossen und Olivenöl sorgfältig darunter mischen, Kartoffeln würzen.
Zusatzinformationen
- Tipp: statt Rettichsprossen Rucolaoder Senfsprossen verwenden.
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