Dekorative Kräuterbutter

Name: Dekorative Kräuterbutter
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Dips / Saucen / Gewürzbutter & Co.
Ingredients: 100 g Butter, weich; 1 TL scharfer Senf (z. B. Dijon); 0.5 Bio-Zitrone, nur abgeriebene Schale; 5 EL gemischte Kräuter (z. B. Basilikum, Estragon, glattblättrige Petersilie, Rosmarin,Thymian), fein gehackt,; 1 Knoblauchzehe, gepresst; 0.25 TL Salz; Pfeffer aus der Mühle

Kräuterbutter - ein Stück Fleisch soll hoch dekoriert werden!

Zutaten

Anzahl Personen

100 g	Butter, weich
1 TL	scharfer Senf (z. B. Dijon)
0.5	Bio-Zitrone, nur abgeriebene Schale
5 EL	gemischte Kräuter (z. B. Basilikum, Estragon, glattblättrige Petersilie, Rosmarin,Thymian), fein gehackt,
1	Knoblauchzehe, gepresst
0.25 TL	Salz
	Pfeffer aus der Mühle

Und so wirds gemacht:

Butter, Senf, Zitrone, Kräuter, Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer mischen, mit dem Schwingbesen des Handrührgerätes ca. 5 Min. rühren, bis die Masse hell ist. Kräuterbutter in den Spritzsack z. B. mit der Blatttülle (12 mm Ø) geben, ca. 10 Min. kühl stellen. Mit aufgestellter Tülle enger werdende Schlangenlinien spritzen, gefrieren. Gefrorene Butter ablösen und lagenweise durch Folie getrennt in einer Tiefkühldose aufbewahren.

Zusatzinformationen

Haltbarkeit: ca. 1 Monat.

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