Kürbis-Topf

Name: Kürbis-Topf
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: Öl zum Anbraten; 300 g geschnetzeltes Schweinefleisch; 700 g Kürbis (z.B. Hokkaido), in Schnitzen, quer in ca. 5 mm dicken Scheiben; 3 Bundzwiebeln mit dem Grün, schräg in ca. 1 cm langen Stücken; 1 Knoblauchzehe, gepresst; 1 EL Chilipulver oder Edelsüss-Paprika; 1 dl Fleischbouillon; 1 Dose rote Bohnen (ca. 400 g), abgespült, abgetropft; 2 EL Petersilie, fein gehackt; Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Gluschtiges Dreierlei: Geschnetzeltes Schweinefleisch mit Kürbis und roten Bohnen ergibt einen köstlichen Eintopf – noch dazu heiss gewürzt.

Zutaten

Anzahl Personen

	Öl zum Anbraten
300 g	geschnetzeltes Schweinefleisch
700 g	Kürbis (z.B. Hokkaido), in Schnitzen, quer in ca. 5 mm dicken Scheiben
3	Bundzwiebeln mit dem Grün, schräg in ca. 1 cm langen Stücken
1	Knoblauchzehe, gepresst
1 EL	Chilipulver oder Edelsüss-Paprika
1 dl	Fleischbouillon
1 Dose	rote Bohnen (ca. 400 g), abgespült, abgetropft
2 EL	Petersilie, fein gehackt
	Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Und so wirds gemacht:

Öl im Brattopf heiss werden lassen. Fleisch portionenweise anbraten, herausnehmen, Hitze reduzieren.
Evtl. wenig Öl beigeben, Kürbis und alle Zutaten bis und mit Chilipulver mischen, portionenweise in derselben Pfanne ca. 5 Min. andämpfen.
Bouillon, Bohnen und Petersilie beigeben, aufkochen, Hitze reduzieren, Fleisch wieder beigeben, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 15 Min. köcheln, würzen.

Nährwert pro Portion:

kcal

252

54g

25g

Zusatzinformationen

Dazu passt: Reis.

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