Kalte Kartoffel-Basilikum-Suppe

Kalte Kartoffel-Basilikum-Suppe

Kalte Kartoffel-Basilikum-Suppe (Vegi) - mit Melonenscheibchen mmh!

Vor- und zubereiten: ca. 20 Min.
Kühl stellen: ca. 3 Std.
4 Personen
vegetarisch
Nährwert pro Person:
kcal
138
Kh
30g
E
3g

Und so wirds gemacht:

  • Kartoffelflocken mit dem Schwingbesen in die heisse Bouillon einrühren, unter Rühren aufkochen, ca. 2 Min. kochen, auskühlen, zugedeckt ca. 3 Std. kühl stellen.
  • Kurz vor dem Servieren Basilikum beigeben, Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren, würzen. Melonenscheibchen daruntermischen, Suppe anrichten, garnieren.

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