Kürbis-Marroni-Gulasch

Name: Kürbis-Marroni-Gulasch
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 1 EL Bratbutter; 2 Zwiebeln, in je ca. 12 Schnitzen; 2 EL Edelsüss-Paprika; 400 g tiefgekühlte Marroni, aufgetaut; 800 g Kürbis (z. B. Potimarron), in ca. 2 cm grossen Würfeln; 2 gelbe Peperoni, geviertelt, quer in ca. 1 cm breiten Streifen; 1.5 dl Gemüsebouillon; 1.8 dl Saucen-Halbrahm; 0.5 TL Salz; wenig Pfeffer; 1 Bund glattblättrige Petersilie, fein gehackt

Gleich zwei Herbst-Stars in einem Gericht: Marroni und Kürbis - geschickt in diesem Gulasch kombiniert.

Zutaten

Anzahl Personen

1 EL	Bratbutter
2	Zwiebeln, in je ca. 12 Schnitzen
2 EL	Edelsüss-Paprika
400 g	tiefgekühlte Marroni, aufgetaut
800 g	Kürbis (z. B. Potimarron), in ca. 2 cm grossen Würfeln
2	gelbe Peperoni, geviertelt, quer in ca. 1 cm breiten Streifen
1.5 dl	Gemüsebouillon
1.8 dl	Saucen-Halbrahm
0.5 TL	Salz
wenig	Pfeffer
1 Bund	glattblättrige Petersilie, fein gehackt

Und so wirds gemacht:

Bratbutter im Brattopf heiss werden lassen. Zwiebeln und Paprika andämpfen, Hitze reduzieren. Marroni und Kürbis beigeben, ca. 5 Min. mitdämpfen.
Peperoni beigeben, Bouillon und Rahm dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren, würzen. Zugedeckt ca. 15 Min. fertig köcheln, Petersilie beigeben.

Nährwert pro Portion:

kcal

436

19g

59g

Zusatzinformationen

Tipp: Alle Zutaten in einer hohen ungelochten Schale mischen, würzen, ca. 15 Min. bei 100 Grad im Miele Steamer oder Dampfgarer weich garen. Weitere Tipps zum schonenden Garen im Dampf finden Sie auf www.miele.ch.

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