Himbeer-Cupcakes mit weisser Schokolade

Name: Himbeer-Cupcakes mit weisser Schokolade
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 85 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Milchprodukte, Käse , Eier, Kartoffeln, Getreide, Teigwaren, Früchte
Ingredients: 50 g Butter; 50 g Zucker; 1 Prise Salz; 1 Ei; 3 EL Milch; 80 g Mehl; 0.5 TL Backpulver; 50 g Himbeeren , leicht zerdrückt; 50 g Butter; 50 g weisse Schokolade , geschmolzen, etwas abgekühlt; 50 g Frischkäse (z.B. Philadelphia Joghurt); 5 Tropfen rote Lebensmittelfarbe; 12 Zuckerblümchen

Sündhaft gut: Himbeer-Cupcakes mit einer Haube aus gefärbtem Frischkäse.

Vor- und Zubereiten: 50 min
Backen: 25 min
Kühl stellen: 10 min
Nährwerte pro Stück: 138 kcal

vegetarisch

Zutaten

Butter: NaN g
Zucker: NaN g
Salz: NaN Prise
Ei: NaN
Milch: NaN EL

Mehl: NaN g
Backpulver: NaN TL
Himbeeren, leicht zerdrückt: NaN g

Butter: NaN g
weisse Schokolade, geschmolzen, etwas abgekühlt: NaN g
Frischkäse (z.B. Philadelphia Joghurt): NaN g
rote Lebensmittelfarbe: NaN Tropfen
Zuckerblümchen: NaN

Und so wird’s gemacht

Butter
NaN g
Zucker
NaN g
Salz
NaN Prise
Ei
NaN
Milch
NaN EL
Butter, Zucker und Salz mit den Schwingbesen des Handrührgeräts schaumig rühren. Ei darunterrühren, ca. 2 Min. weiterrühren, bis die Masse heller ist. Milch darunterrühren.
Mehl
NaN g
Backpulver
NaN TL
Himbeeren, leicht zerdrückt
NaN g
Mehl und Backpulver mischen, daruntermischen. Himbeeren daruntermischen, Teig in die Förmchen füllen.
Backen: ca. 25 Min. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens , auskühlen.
Butter
NaN g
weisse Schokolade, geschmolzen, etwas abgekühlt
NaN g
Frischkäse (z.B. Philadelphia Joghurt)
NaN g
rote Lebensmittelfarbe
NaN Tropfen
Zuckerblümchen
NaN
Butter und Schokolade mit den Schwingbesen des Handrührgeräts ca. 2 Min. verrühren. Frischkäse und Lebensmittelfarbe darunterrühren. In einen Spritzsack mit gezackter Tülle (ca. 9 mm Ø) geben und ca. 10 Min. kühl stellen. Creme auf die Cupcakes spritzen. Mit Zuckerblumen verzieren.

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Hinweise

Haltbarkeit: ohne Deko in Folie verpackt bei Raumtemperatur ca. 2 Tage.

Hinweis: Dieses Rezept lässt sich in beiden «easybake»-Formen zubereiten. In der grösseren verlängert sich die Backzeit aber um 2-4 Min.; deshalb mit einer Stricknadel oder einem Holzspiesschen eine Backprobe vornehmen. Backen: Minicupcakes ca. 20 Min., grosse Cupcakes ca. 22 Min. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens

Nährwerte

pro Stück

Energie: 138 kcal
Fett: 10 g
Kohlenhydrate: 12 g
Eiweiss: 2 g

Kooperation

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten.

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