Rindfleisch-Peperoni-Suppe

Name: Rindfleisch-Peperoni-Suppe
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Fleisch, Gemüse , Salat, Kartoffeln, Getreide, Teigwaren, Kartoffeln
Ingredients: 2 grüne Peperoni; 2 orange Peperoni; 400 g fest kochende Kartoffeln; 1 EL Olivenöl; 400 g geschnetzeltes Rindfleisch; 3 EL Tomatenpüree; 1 l Fleischbouillon; 0.5 Bund Liebstöckel; 0.5 TL Paprika; Salz , Pfeffer

Im Herbst wärmt eine Suppe immer Leib und Seele. Diese Suppe mit Rindfleisch und Gemüse wird als Hauptgericht serviert.

Vor- und Zubereiten: 35 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 264 kcal
Umweltverträglich: Umweltverträglichkeitsskala: 2 von 5

lactosefrei

Zutaten

grüne Peperoni: NaN
orange Peperoni: NaN
fest kochende Kartoffeln: NaN g

Olivenöl: NaN EL
geschnetzeltes Rindfleisch: NaN g
Tomatenpüree: NaN EL

Fleischbouillon: NaN l
Liebstöckel: NaN Bund
Paprika: NaN TL
Salz, Pfeffer

Und so wird’s gemacht

grüne Peperoni
NaN
orange Peperoni
NaN
fest kochende Kartoffeln
NaN g
Peperoni längs halbieren, entkernen, in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Kartoffeln in ca. 4 mm dicke Scheiben hobeln.
Olivenöl
NaN EL
geschnetzeltes Rindfleisch
NaN g
Tomatenpüree
NaN EL
Öl in einer weiten Pfanne heiss werden lassen. Fleisch ca. 2 Min. anbraten. Gemüse und Tomatenpüree beigeben, ca. 2 Min. weiterbraten.
Fleischbouillon
NaN l
Liebstöckel
NaN Bund
Paprika
NaN TL
Salz, Pfeffer

Heisse Bouillon dazugiessen, aufkochen. Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 25 Min. köcheln. Liebstöckel grob schneiden, beigeben, mischen, würzen.

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Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 264 kcal
Fett: 7 g
Kohlenhydrate: 24 g
Eiweiss: 27 g

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