Zwetschgenbrägel

Name: Zwetschgenbrägel
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Dessert
Ingredients: 800 g entsteinte Zwetschgen, in Vierteln; 3 EL Zucker; 1 EL Mehl; 1 Prise Salz; 1 EL Butter, weich; ca. 80 g Butter, weich; 1 TL gemahlener Sternanis; 300 g altbackener Zopf in ca. 1 1/2 cm grossen Rhomben oder Würfeln

Zwetschgenbrägel - ein Znacht, wie ihn schon das Grosi machte: mmh!

Zutaten

Anzahl Personen

Zwetschgen
800 g	entsteinte Zwetschgen, in Vierteln
3 EL	Zucker
1 EL	Mehl
1 Prise	Salz
1 EL	Butter, weich
Zopfwürfel
ca. 80 g	Butter, weich
1 TL	gemahlener Sternanis
300 g	altbackener Zopf in ca. 1 1/2 cm grossen Rhomben oder Würfeln

Und so wirds gemacht:

Zwetschgen und Zucker in eine Pfanne geben, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 10 Min. Saft ziehen lassen, Zwetschgen herausnehmen. Mehl, Salz und Butter verkneten, portionenweise unter Rühren zum Saft geben, aufkochen. Zwetschgen beifügen, heiss werden lassen.
Butter und Sternanis gut mischen, portionenweise in einer Bratpfanne warm werden lassen. Zopf portionenweise goldgelb rösten. Bis zum Servieren warm stellen.

Zusatzinformationen

Servieren: Zwetschgen und Zopfwürfel zusammen servieren.
Hinweis: Gemahlener Sternanis ist in Drogerien und Reformhäusern erhältlich.
Tipp: Statt Sternanis Zimt verwenden.

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