Heller Mississippi-Cake

Heller Mississippi-Cake

Heller Mississippi-Cake - die eingelegten Schoggi-Stengeli sind die Pointe

Vor- und zubereiten: ca. 30 Min.
Backen: ca. 55 Min.

Und so wirds gemacht:

  • Butter in einer Schüssel weich rühren. Zucker, Vanillezucker und Salz darunter rühren. Eier eines nach dem anderen beigeben, kurz darunter rühren, weiterrühren, bis die Masse hell ist. Die Schokolade mit dem Whisky im nicht zu heissen Wasserbad schmelzen. Mit der Crème fraîche unter die Masse rühren. Mehl und Backpulver mischen, mit dem Gummischaber darunter mischen.

Zusatzinformationen

  • Form: für 1 Cakeform von 30 cm, ganz mit Backpapier ausgelegt
  • Einfüllen: die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Form füllen. Je 2 Schokoladestängeli hintereinander auf den Teig legen, mit der Hälfte des restlichen Teigs bedecken. 2 Schokoladestängeli hintereinander in die Mitte des Teigs legen, den restlichen Teig darauf verteilen, sofort backen.
  • Backen: ca. 55 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, leicht abkühlen, aus der Form nehmen, auf einem Gitter auskühlen.
  • Haltbarkeit in Folie eingepackt im Kühlschrank ca. 1 Woche
  • Hinweis: damit die Schokoladestängeli im Cake nicht absinken, unbedingt Gewicht der Branchli beachten.

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