Oatcakes
Oatcakes - so feines Gebäck lässt sich mit Haferflocken produzieren
Und so wirds gemacht:
- Butter in einer Schüssel weich rühren.
- Salz und Ei beigeben,weiterrühren, bis die Masse hell ist.
- Haferflocken mit Mehl und Backpulver mischen, beigeben, zu einem festen Teig zusammenfügen, zugedeckt ca. 30 Min. kühl stellen.
Zusatzinformationen
- Formen: ca. 40 Kugeln formen. Mit genügend Abstand auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen, flach drücken (3–4 cm Ø), zugedeckt ca. 30 Min. kühl stellen.
- Backen: nacheinander je ca. 15 Min. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf dem Blech auskühlen.
- Hinweis: Oatcakes werden in Schottland zu Käse, kaltem Fleisch, Schinken, Terrinen oder Suppen serviert, aber auch mit Butter und Marmelade gegessen.
- Tipp: statt pikante süsse Oatcakes backen und zu Tee oder Kaffee servieren. Zusammen mit dem Salz und dem Ei 100 g Rohzucker beigeben.
- Haltbarkeit: in einer Dose gut verschlossen ca. 1 Woche.
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