Quitten-Pickles

Name: Quitten-Pickles
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Früchte
Ingredients: 5 dl Obstessig; 7.5 dl Roséwein oder Weisswein; 300 g Zucker; 0.5 TL Kreuzkümmel , geröstet; 1 kg Quitten , geschält, in Schnitzen, entkernt

Quitten-Pickles - zu Käse und Fleischplatten hoch willkommen!

Vor- und Zubereiten: 45 min
Nährwerte pro 100 g: 190 kcal

vegetarischlactosefreiglutenfrei

Zutaten

Obstessig: NaN dl
Roséwein oder Weisswein: NaN dl
Zucker: NaN g
Kreuzkümmel, geröstet: NaN TL
Quitten, geschält, in Schnitzen, entkernt: NaN kg

Und so wird’s gemacht

Obstessig
NaN dl
Roséwein oder Weisswein
NaN dl
Zucker
NaN g
Kreuzkümmel, geröstet
NaN TL
Quitten, geschält, in Schnitzen, entkernt
NaN kg
Essig,Wein, Zucker und Kreuzkümmel aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 15 Min. köcheln. Quitten beigeben, zugedeckt ca. 20 Min. knapp weich köcheln. In die sauberen vorgewärmten Gläser füllen. Sud aufkochen, bis knapp unter den Rand dazugiessen, Gläser verschliessen. Zum Auskühlen auf isolierender Unterlage auf den Kopf stellen.

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Hinweise

Haltbarkeit: kühl und dunkel ca. 6 Monate. Einmal geöffnet, Glas im Kühlschrank aufbewahren, Quitten rasch konsumieren.

Nährwerte

pro 100 g

Energie: 190 kcal
Fett: 1 g
Kohlenhydrate: 39 g
Eiweiss: 1 g

Kooperation

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