Fisch-Kartoffel-Gratin

Name: Fisch-Kartoffel-Gratin
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 400 g Fischfilets (z.B. Goldbutt, Flunder); 0.25 TL Salz; wenig Pfeffer; 125 g Frischkäse mit Meerrettich (z.B. Cantadou); 800 g Gschwellti (fest kochende Sorte), in ca. 5mm dicken Scheiben; 6 EL glattblättrige Petersilie; 1 dl Gemüsebouillon; 1.8 dl Saucen-Halbrahm; 1 dl Milch; 1 Bio-Zitrone, nur abgeriebene Schale; 0.25 TL Salz; wenig Pfeffer

Fisch-Kartoffel-Gratin - feine Kombination, nicht nur für Fischliebhaber

Zutaten

Anzahl Personen

400 g	Fischfilets (z.B. Goldbutt, Flunder)
0.25 TL	Salz
wenig	Pfeffer
125 g	Frischkäse mit Meerrettich (z.B. Cantadou)
800 g	Gschwellti (fest kochende Sorte), in ca. 5mm dicken Scheiben
Guss
6 EL	glattblättrige Petersilie
1 dl	Gemüsebouillon
1.8 dl	Saucen-Halbrahm
1 dl	Milch
1	Bio-Zitrone, nur abgeriebene Schale
0.25 TL	Salz
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht:

Fischfilets mit der Hautseite nach oben auf einer Klarsichtfolie auslegen. Filets würzen, mit dem Frischkäse bestreichen, aufrollen, quer halbieren.
Filetröllchen, dann Kartoffeln in der vorbereiteten Form verteilen.
Petersilie mit der Bouillon pürieren, Saucenhalbrahm, Milch und Zitronenschale beigeben, Guss würzen, darübergiessen.

Nährwert pro Portion:

kcal

468

24g

39g

23g

Zusatzinformationen

Form: Für eine ofenfeste Form von ca. 2 Litern, gefettet
Gratinieren: ca. 25 Min. in der oberen Hälfte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens.
Schneller gehts: mit fertigen Gschwellti

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