Linsensalat mit pochiertem Ei

Linsensalat mit pochiertem Ei

Linsensalat mit pochiertem Ei - Linsen, geniale Wiederentdeckung aus uralter Zeit!

Vor- und zubereiten: ca. 25 Min.

Und so wirds gemacht:

  • Speckwürfeli in einer Bratpfanne knusprig braten, mit Essig und Öl in einer grossen Schüssel verrühren, würzen.
  • Linsen und Lauche ca. 6 Min. kochen, kalt abspülen, abtropfen, in die Sauce geben.
  • Wasser und Essig in einer weiten Pfanne aufkochen, Hitze reduzieren. Eier pochieren (siehe «Gewusst wie»), mit einer Schaumkelle herausnehmen, abtropfen, auf dem Salat anrichten, würzen.
Nährwert pro Person:
kcal
545
F
27g
Kh
43g
E
33g

Zusatzinformationen

  • Gewusst wie: Jedes Ei einzeln in eine Tasse aufschlagen, sorgfältig ins leicht siedende Wasser gleiten lassen und ca. 4 Min. knapp unter dem Siedepunkt ziehen lassen.

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