Schokolade-Flammkuchen

Name: Schokolade-Flammkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 200 min
Total time: 230 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Dessert, Gebäck
Ingredients: 200 g Mehl; 2 EL Schokoladepulver; 0.5 EL Kakaopulver; 0.25 TL Salz; 60 g Zucker; 1 TL Trockenhefe; 40 g Butter, weich; 1 dl Milch, lauwarm; 180 g Crème fraîche; 2 EL Zucker; 4 Birnen, geschält, in je ca. 8 Schnitzen; 50 g dunkle Schokolade, gehackt

Schokolade-Flammkuchen - für Leckermäuler aller Windrichtungen!

Zutaten

Anzahl Personen

Süsser Hefeteig
200 g	Mehl
2 EL	Schokoladepulver
0.5 EL	Kakaopulver
0.25 TL	Salz
60 g	Zucker
1 TL	Trockenhefe
40 g	Butter, weich
1 dl	Milch, lauwarm
Belag
180 g	Crème fraîche
2 EL	Zucker
4	Birnen, geschält, in je ca. 8 Schnitzen
50 g	dunkle Schokolade, gehackt

Und so wirds gemacht:

Mehl und alle Zutaten bis und mit Hefe in einer Schüssel mischen.
Butter und Milch beigeben, mischen, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 3 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen. Teig auf wenig Mehl oval ca. 4 mm dick auswallen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Crème fraîche mit dem Zucker mischen, Teig damit bestreichen. Birnenschnitze darauf verteilen.

Nährwert pro Stück (1/8):

kcal

329

15g

42g

Zusatzinformationen

Backen: ca. 20 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Schokolade darüberstreuen.
Haltbarkeit: Der Flammkuchen schmeckt lauwarm am besten.

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