Kürbissalat mit Frischkäse-Crostini

Kürbissalat mit Frischkäse-Crostini

Dass ein Butternut-Kürbis auch roh gegessen werden kann, beweist dieser besondere Herbst-Salat.

einfache Zubereitung
Vor- und zubereiten: ca. 20 Min.
vegetarisch

Und so wirds gemacht:

  • Öl, Aceto, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Kürbis grob dazureiben.
    Kürbiskerne in einer beschichteten Bratpfanne rösten. Zusammen mit dem Rucola unter den Kürbis mischen.
    Brotscheiben mit Frischkäse bestreichen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen (Heissluft) ca. 3 Min. backen, zum Salat servieren.
Nährwert pro Person:
kcal
549
F
35g
Kh
42g
E
17g

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