Kürbissalat mit Frischkäse-Crostini
Dass ein Butternut-Kürbis auch roh gegessen werden kann, beweist dieser besondere Herbst-Salat.
Und so wirds gemacht:
Öl, Aceto, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Kürbis grob dazureiben.
Kürbiskerne in einer beschichteten Bratpfanne rösten. Zusammen mit dem Rucola unter den Kürbis mischen.
Brotscheiben mit Frischkäse bestreichen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen (Heissluft) ca. 3 Min. backen, zum Salat servieren.
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