Pfadi-Gulasch

Name: Pfadi-Gulasch
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 1 EL Bratbutter; 4 Cervelats, geschält, in ca. 1 cm dicken Scheiben; 600 g mehlig kochende Kartoffeln, in Würfeln; 500 g Rüebli, in ca. 1 cm dicken Scheiben; 2 EL Mehl; 1 dl Apfelsaft; 7 dl Fleischbouillon; 1 Lorbeerblatt; Salz, nach Bedarf; Pfeffer, nach Bedarf; 100 g geriebener Gruyère

Pfadi-Gulasch - wer möchte da nicht wieder mal Pfadfinder sein?! Mit Cervelat chasch’s Gaudi haa!

Zutaten

Anzahl Personen

1 EL	Bratbutter
4	Cervelats, geschält, in ca. 1 cm dicken Scheiben
600 g	mehlig kochende Kartoffeln, in Würfeln
500 g	Rüebli, in ca. 1 cm dicken Scheiben
2 EL	Mehl
1 dl	Apfelsaft
7 dl	Fleischbouillon
1	Lorbeerblatt
	Salz, nach Bedarf
	Pfeffer, nach Bedarf
100 g	geriebener Gruyère

Und so wirds gemacht:

Bratbutter in einer Pfanne heiss werden lassen. Cervelats ca. 3 Min. braten, Hitze reduzieren.
Kartoffeln und Rüebli beigeben, andämpfen. Mehl darüberstreuen, weiterdämpfen.
Apfelsaft und Bouillon dazugiessen, Lorbeer beigeben, aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 25 Min. köcheln, würzen. Käse darüberstreuen.

Nährwert pro Portion:

kcal

566

35g

38g

25g

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