Kürbis-Zimt-Chutney

Name: Kürbis-Zimt-Chutney
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Beilagen, Dips / Saucen / Gewürzbutter & Co.
Ingredients: 0.5 EL Butter; 500 g Kürbis (z. B. Butternut), grob gerieben (ergibt ca. 400 g); 1 Zimtstange; 1 dl Wasser; 3 EL Akazienhonig; 1 roter Peperoncino, in Ringen, entkernt; 0.5 TL Zimt; 0.5 TL Salz; 4 EL Weissweinessig

Kürbis-Zimt-Chutney - begehrt zu grilliertem Fleisch oder Fisch

Zutaten

Anzahl Personen

0.5 EL	Butter
500 g	Kürbis (z. B. Butternut), grob gerieben (ergibt ca. 400 g)
1	Zimtstange
1 dl	Wasser
3 EL	Akazienhonig
1	roter Peperoncino, in Ringen, entkernt
0.5 TL	Zimt
0.5 TL	Salz
4 EL	Weissweinessig

Und so wirds gemacht:

Butter in einer Pfanne warm werden lassen. Kürbis und Zimtstange andämpfen.
Wasser und alle Zutaten bis und mit Salz beigeben, zugedeckt unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze ca. 5 Min. köcheln. Essig beigeben, ca. 5 Min. weiterköcheln, Zimtstange entfernen.

Nährwert pro dl:

kcal

19g

Zusatzinformationen

Passt zu: grilliertem Fleisch, zu Fisch und Käse.
Haltbarkeit: in einem Glas gut verschlossen ca. 1 Woche im Kühlschrank.

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