
Kokos-Kürbissuppe
Der Herbstklassiker mit einem Hauch Exotik!
Und so wirds gemacht:
Kürbis und Zwiebel in Stücke schneiden, mit der Currypaste im warmen Öl ca. 5 Min. andämpfen. Bouillon und Kokosmilch dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 15 Min. weich köcheln. Suppe pürieren.
Pouletbrüstli in ca. 1 cm breite Streifen schneiden, in einer beschichteten Bratpfanne im heissen Öl portionenweise je ca. 1 1/2 Min. braten. Herausnehmen, salzen, zur Suppe geben, ca. 5 Min. ziehen lassen.
Pumpernickel zerbröseln, im heissen Öl ca. 3 Min. rührbraten.
Zusatzinformationen
- Der Herbstklassiker mit einem Hauch Exotik
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