Schupfnudel-Lauch-Pfanne

Name: Schupfnudel-Lauch-Pfanne
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Familien-Gerichte, Gemüse , Salat, Kartoffeln, Getreide, Teigwaren
Ingredients: 1 Zwiebel; 800 g Lauch; 1 EL Butter; 1 dl Gemüsebouillon; 2 dl Saucen-Halbrahm; 0.25 TL Salz; wenig Pfeffer; 2 EL Bratbutter; 500 g Schupfnudeln; 50 g Gruyère; Salz, Pfeffer , nach Bedarf

Fertige Schupfnudeln sind eine tolle Basis für abwechslungsreiche Mahlzeiten. Hier werden sie begleitet von einer Lauch-Rahmsauce und Käsespänen.

Vor- und Zubereiten: 30 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 513 kcal
Umweltverträglich: Umweltverträglichkeitsskala: 4 von 5

vegetarisch

Zutaten

Zwiebel: NaN
Lauch: NaN g

Butter: NaN EL
Gemüsebouillon: NaN dl
Saucen-Halbrahm: NaN dl
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig

Bratbutter: NaN EL
Schupfnudeln: NaN g
Gruyère: NaN g
Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Und so wird’s gemacht

Zwiebel
NaN
Lauch
NaN g
Zwiebel schälen, fein hacken. Lauch längs halbieren, waschen, in ca. 1 cm breite Streifen schneiden.
Butter
NaN EL
Gemüsebouillon
NaN dl
Saucen-Halbrahm
NaN dl
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Butter in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebel und Lauch ca. 5 Min. andämpfen. Bouillon und Saucen-Halbrahm dazugiessen, ca. 10 Min. weich köcheln, würzen.
Bratbutter
NaN EL
Schupfnudeln
NaN g
Gruyère
NaN g
Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Hitze reduzieren, Schupfnudeln ca. 10 Min. braten, mit dem Lauch mischen, anrichten. Vom Käse mit dem Sparschäler Späne abschälen, darüberstreuen, würzen.

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Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 513 kcal
Fett: 27 g
Kohlenhydrate: 48 g
Eiweiss: 14 g

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