Rüebli-Hot-Dog

Und so wirds gemacht:

• Senf, Aceto, Öl, Honig und Nelkenpulver in einer Schüssel verrühren, Sauce würzen. Kabis vierteln, Strunk entfernen, in ca. 2 mm dicke Streifen hobeln, beigeben. Kabis von Hand gut kneten. Gurke schälen, längs halbieren, entkernen, in feine Scheiben schneiden, unter den Kabis mischen. Coleslaw zugedeckt ca. 1 Std. ziehen lassen.
• Rüebli schälen. Öl im Brattopf warm werden lassen. Rüebli rundum ca. 5 Min. andämpfen. Bouillon, Sojasauce, Honig und Paprika verrühren, dazugiessen, aufkochen. Hitze reduzieren, Rüebli zugedeckt ca. 20 Min. weich köcheln.
• Brötchen aufschneiden, mit dem Coleslaw und den Rüebli füllen, Röstzwiebeln und Kresse darauf verteilen.