Rindsbraten auf Zwiebeln

Name: Rindsbraten auf Zwiebeln
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 750 g Rindshuftdeckel, mit dünner Fettschicht; 6-8 Nelken; 0.75 TL Salz; Pfeffer aus der Mühle; wenig Baumnussöl oder anderes Öl; 1-2 Gemüsezwiebeln (ca. 750 g), in ca. 1 cm dicken Scheiben; 0.25 TL Salz; Pfeffer aus der Mühle

Rindsbraten auf Zwiebeln - mit Kartoffelstock ein Festessen!

Zutaten

Anzahl Personen

750 g	Rindshuftdeckel, mit dünner Fettschicht
6 - 8	Nelken
0.75 TL	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
wenig	Baumnussöl oder anderes Öl
1 - 2	Gemüsezwiebeln (ca. 750 g), in ca. 1 cm dicken Scheiben
0.25 TL	Salz
	Pfeffer aus der Mühle

Und so wirds gemacht:

Fleisch mit Haushaltpapier trockentupfen. Ringsum mit den Nelken spicken, dabei evtl. mit einem Messer kleine Einschnitte machen, Fleisch würzen. Ein kleines Bratgeschirr mit Öl ausstreichen, Zwiebeln darin verteilen, würzen, Rindshuft darauflegen.

Zusatzinformationen

Schmoren: Zugedeckt 1 1/2 – 2 Std. in der unteren Hälfte des auf 160 Grad vorgeheizten Ofens.
Fertig zubereiten: Braten herausnehmen, tranchieren. Zwiebeln mit dem Fleisch anrichten.
Dazu passt: z.B. Kartoffelstock.
Tipp: Die Hälfte der Zwiebeln pürieren, unter den Kartoffelstock mischen.

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