Apfel-Chutney

Name: Apfel-Chutney
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Dips / Saucen / Gewürzbutter & Co.
Ingredients: 1 kg Äpfel, geschält, entkernt, in feinen Schnitzen; 200 g Zwiebeln, in feinen Streifen; 100 g Dörraprikosen, geviertelt; 300 g brauner Kandiszucker; 1 EL frischer Ingwer, fein geschnitten; 1 kleine Zimtstange; 2 Lorbeerblätter; 3 Nelken; 2 TL schwarze Senfkörner oder helle Senfkörner; 2 dl Rotweinessig

Apfel-Chutney - in hübschem Glas mit Schleife ein ideales Mitbringsel!

Zutaten

Anzahl Personen

1 kg	Äpfel, geschält, entkernt, in feinen Schnitzen
200 g	Zwiebeln, in feinen Streifen
100 g	Dörraprikosen, geviertelt
300 g	brauner Kandiszucker
1 EL	frischer Ingwer, fein geschnitten
1	kleine Zimtstange
2	Lorbeerblätter
3	Nelken
2 TL	schwarze Senfkörner oder helle Senfkörner
2 dl	Rotweinessig

Und so wirds gemacht:

Alle Zutaten in einer Pfanne mischen, aufkochen. Ca. 10 Min. zugedeckt köcheln. Dann unter gelegentlichem Rühren offen ca. 30 Min. einköcheln. Chutney kochend heiss randvoll in heiss ausgespülte Gläser füllen, sofort verschliessen.

Zusatzinformationen

Haltbarkeit: ca. 6 Monate. Das geöffnete Glas kann bis zu ca. 3 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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