Kartoffel-Mais-Suppe mit Schüblig

Name: Kartoffel-Mais-Suppe mit Schüblig
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Suppe
Ingredients: 3 Schalotten, in feinen Ringen; 1 Knoblauchzehe, gepresst; 1 EL Butter; 500 g mehlig kochende Kartoffeln (z.B.Agria, Christa), klein gewürfelt; 1 Dose Maiskörner (ca. 340g), abgetropft; 1 EL Mehl; 2 dl Weisswein; 8 dl Gemüsebouillon; 2 Schüblige, halbiert, in Scheiben; Salz, nach Bedarf; Pfeffer, nach Bedarf

Kartoffel-Mais-Suppe mit Schüblig - einfach, doch sehr nahrhaft

Zutaten

Anzahl Personen

3	Schalotten, in feinen Ringen
1	Knoblauchzehe, gepresst
1 EL	Butter
500 g	mehlig kochende Kartoffeln (z.B.Agria, Christa), klein gewürfelt
1 Dose	Maiskörner (ca. 340g), abgetropft
1 EL	Mehl
2 dl	Weisswein
8 dl	Gemüsebouillon
2	Schüblige, halbiert, in Scheiben
	Salz, nach Bedarf
	Pfeffer, nach Bedarf

Und so wirds gemacht:

Schalotten und Knoblauch in der warmen Butter andämpfen.
Kartoffeln, Mais und Mehl beigeben, ca. 5 Min. mitdämpfen.
Wein und Bouillon dazugiessen, aufkochen.
Hitze reduzieren, zugedeckt ca.10 Min. köcheln, die Schüblige beigeben, ca. 10 Min. ziehen lassen, die Suppe würzen.

Nährwert pro Portion:

kcal

569

21g

69g

16g

Zusatzinformationen

Lässt sich vorbereiten: die Suppe ohne Schüblige 1 Tag im Voraus zubereiten, zugedeckt kühl stellen. Vor dem Servieren fertig zubereiten.

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