Knusperteigwaren
Knusperteigwaren - Pasta fritiert mit Kräutersalz: eine Entdeckung!
Und so wirds gemacht:
- Krawättli und Müscheli nacheinander im Salzwasser al dente kochen, gut abtropfen.
Öl in einer Chromstahlpfanne auf ca. 160 Grad erhitzen.Teigwaren portionenweise
ca. 5 Min. frittieren, bis sie knusprig sind, auf Haushaltpapier abtropfen, Teigwaren in eine Schüssel geben.
- Kräuter und Salz mischen, über die noch warmen Teigwaren streuen.
Zusatzinformationen
- Lässt sich vorbereiten: Teigwaren ca. 1 Tag im Voraus kochen, kalt abspülen, zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Ca. 1/2 Tag im Voraus zubereiten, in einer Dose gut verschlossen trocken aufbewahren.
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