Glühwein auf Vorrat

Und so wirds gemacht:

• Weine mit dem Zucker aufkochen. Von der Zitrone die Schale dazureiben. Zimtstangen, Nelken, Sternanise, Pimentkörner und Muskat beigeben, ca. 2 Min. kochen. Pfanne von der Platte nehmen, ca. 1 Tag zugedeckt stehen lassen.
• Ofen auf 100 Grad vorheizen. Die sauberen Flaschen auf ein Backblech legen, in den vorgeheizten Ofen schieben. Glühwein nochmals aufkochen, durch ein Sieb giessen, siedend heiss bis knapp unter den Rand in die vorgewärmten Flaschen füllen, sofort verschliessen, auf einer isolierenden Unterlage auskühlen.