Weisse Brunsli

Weisse Brunsli

Auch mit weisser Schokolade lassen sich delikate Brunsli backen.

Vor- und zubereiten: ca. 40 Min.
Trocknen lassen: ca. 6 Std.
Backen: ca. 4 Min.
vegetarisch

Und so wirds gemacht:

  • Zucker und alle Zutaten bis und mit Schokolade in einer Schüssel mischen.
  • Eiweisse und Grand Marnier beigeben, zu einem Teig zusammenfügen.
  • Teig portionenweise zwischen einem aufgeschnittenen Plastikbeutel oder auf wenig Zucker ca. 1 cm dick auswallen, verschiedene Formen ausstechen (siehe Tipps & Tricks für Guetzli), auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Bei Raumtemperatur 5–6 Std. oder über Nacht trocknen.
  • ca. 4 Min. in der Mitte des auf 250 Grad vorgeheizten Ofens.
Nährwert pro 100 g:
kcal
458
F
28g
Kh
42g
E
10g

Zusatzinformationen

  • Lässt sich vorbereiten: Ungebacken: Teig tiefkühlen. Haltbarkeit: ca. 1 Monat. Auftauen: über Nacht im Kühlschrank oder 2–3 Std. bei Raumtemperatur.
  • Gebacken: Guetzli ca. 1 Woche im Voraus backen, in einer Dose gut verschlossen kühl und trocken aufbewahren. Guetzli tiefkühlen. Haltbarkeit: ca. 1 Monat. Auftauen: auf einem Gitter ca. 30 Min. bei Raumtemperatur.

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