Kümmel-Rahm-Kabis

Name: Kümmel-Rahm-Kabis
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 100 g Bratspeck, quer in ca. 5mm breiten Streifen; evtl. wenig Öl; 600 g Weisskabis, am Hobel in feine Streifen geschnitten; 1 EL Kümmel; 2 dl Apfelwein; 500 g fest kochende Kartoffeln, in ca. 1cm grossen Würfeln; 1 dl Saucen-Halbrahm; 1 TL Salz; wenig Pfeffer

Kümmel-Rahm-Kabis - nicht nur köstlich, auch sehr gesund!

Zutaten

Anzahl Personen

100 g	Bratspeck, quer in ca. 5mm breiten Streifen
evtl. wenig	Öl
600 g	Weisskabis, am Hobel in feine Streifen geschnitten
1 EL	Kümmel
2 dl	Apfelwein
500 g	fest kochende Kartoffeln, in ca. 1cm grossen Würfeln
1 dl	Saucen-Halbrahm
1 TL	Salz
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht:

Speckstreifen in einer weiten Bratpfanne ohne Fett knusprig braten, herausnehmen, beiseite legen.
Evtl. wenig Öl beigeben, Kabis und Kümmel andämpfen, Apfelwein dazugiessen, Kartoffeln und beiseite gelegte Speckstreifen beigeben, aufkochen. Bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 30 Min. knapp weich köcheln. Rahm darunterrühren, aufkochen, würzen.

Nährwert pro Portion:

kcal

350

20g

34g

10g

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